みずな

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水菜の名前の由来は、畝間に水を溜めて栽培されたことから「水入り菜」と呼ばれ、そこから水菜と呼ばれるようになりました。癖のなさとシャキシャキした食感で、苦味もあまりないため、サラダとして食べることも多くなりました。1cm間隔ほどにすじまきにして、種が隠れる程度にかるく土をかぶせます。

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